本文目录黄油太硬怎么办？机器黄油太硬怎么办？黄油为什么要软化？黄油怎么用不硬？黄油必须室温软化吗？什么样的黄油容易打发？黄油太硬怎么办？我知道黄油的用处是很多的，尤其是在做蛋糕和面包的时候，都会用到黄油，有的时候做披萨也能用的到，对于你说的黄油太硬了怎么办，我觉得可以放在锅里，稍微加热一下，让黄油软化一点，而且我知道在做面包和披萨的时候都
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黄油太硬怎么办？
我知道黄油的用处是很多的，尤其是在做蛋糕和面包的时候，都会用到黄油，有的时候做披萨也能用的到，对于你说的黄油太硬了怎么办，我觉得可以放在锅里，稍微加热一下，让黄油软化一点，而且我知道在做面包和披萨的时候都是要软化黄油的。頭條萊垍
机器黄油太硬怎么办？
方法一：放室温软化。萊垍頭條
方法二：隔热水放碗里暖化。萊垍頭條
方法三：放微波炉里中火15秒软化。萊垍頭條
方法四：烤箱软化條萊垍頭
软化黄油还可尝试在烤箱预热的时候放入黄油，将黄油装作不锈钢盆上,然后放入烤箱上面,一边预热烤箱一边融化黄油，注意观察的软化程度，差不多的时候取出来。萊垍頭條
方法五：吹风机软化萊垍頭條
用吹风机的风筒热风档吹黄油,让黄油软化。注意，开最小风，离远点，或者用大盆装着，或者用手稍微挡一挡，以免吹的时候油飞溅。或者选择把黄油放碗里，吹风机开热风对着碗屁股吹加热，加到你想要的成度即可。萊垍頭條
方法六：暖气房软化萊垍頭條
把黄油放在器皿里，放在暖气房（热空调房）里自然放一会儿，观察期软化程度，等觉得产不多的时候再取出来。垍頭條萊
方法七：手温软化萊垍頭條
也可自己用手操作，依靠手温软化黄油。优点是不容易过头，容易把握软化程度。但有人不喜欢手上黏黏糊糊的感觉，可随自己喜好看是否采取这种方法。萊垍頭條
ps:萊垍頭條
黄油软化到什么程度垍頭條萊
黄油软化到位是很重要的，很大程度影响了饼干或者蛋糕的成败。萊垍頭條
黄油软化至少要软化到可以轻松捅入一个手指的程度，如果太硬,打发的时候阻力比较大。萊垍頭條
当然，软化不是融化，如果变成液体,也不利于打发。融化是变成油状，跟咱平时用的食用油长的差不多,一般来说做饼干是用软化的黄油，融化的是油，根本不能用的。頭條萊垍
黄油为什么要软化？
做面包要软化黄油，这是面包面团揉制时工艺控制的需要。 一般常温储存的黄油是不需要软化的，因为它本身已经够软。 但如果黄油是冷藏储存的，那么黄油直接拿出来是无法使用的，因为黄油太硬了。 此时，黄油如果不进行软化的话，会有以下几个问题： 萊垍頭條
1、黄油无法被面团吸收，从而延长了面团揉制的时间，影响面包制作的效率； 萊垍頭條
2、黄油需要较长时间被面团吸收，会使面团需要更长时间的搅拌，有可能导致面筋断裂，从而影响面团的质量，使面包最终的出品品质受到影响。萊垍頭條
黄油怎么用不硬？
1.黄油回温萊垍頭條
黄油在冷藏或冷冻保存后，质地会变得较为坚硬，而这个时候如果要打发黄油确实是非常困难的，打发后的效果也不会很好。所以黄油准备打发前，一定要进行退冰软化。就是将黄油从冰箱中取出后，放置于室温下，使其慢慢软化，以用手指轻压可以轻易被手指压出凹陷的程度为宜。这个过程是需要耐心的，万万不可将黄油放在微波炉中加热，稍一加热就会变成液体了。萊垍頭條
2.与糖拌匀萊垍頭條
用电动打蛋器将放在室温下软化的黄油打发至体积膨胀、颜色泛白后，再将细砂糖与盐加入黄油中，继续用电动打蛋器不停搅打至细砂糖完全溶化，油糊质地光滑为宜。在黄油中加入细砂糖与盐的时候，一定要分次少量加入，而且在每次加入细砂糖与盐后，就用电动打蛋器将黄油搅打均匀，再加入一部分细砂糖与盐。以此方法将细砂糖与盐全部加完，这样搅打出的黄油质地细腻、柔和。萊垍頭條
3.打发完毕萊垍頭條
黄油油糊以光滑细致、颜色淡黄为宜，用电动打蛋器将油糊挑起不会滴落，黄油打发就算完成了。在制作曲奇饼干的时候，黄油打发程度直接影响曲奇饼干的口感，所以黄油打发对于曲奇饼干的制作非常重要。在制作曲奇饼干的时候，最好再加入少许酥油。酥油是不需要打发的，只要将黄油打发后，加入溶化的酥油就可以了。萊垍頭條
黄油必须室温软化吗？
1、最常规的方法是放在室温下让它慢慢软化，软化的时间根据黄油的多少、室温的高低而各有不同（如果黄油本身是放在冷冻室的，那时间就更长了）。如果是冬天室温较低，可能无法用这种方法让黄油软化
2、将黄油块放入微波炉加热几十秒。时间也根据黄油的多少、黄油从冰箱拿出来时候自身的温度高低而各有不同。可以几秒几秒地加热，随时查看，看看黄油软化的程度。此方法非常快，缺点是不易掌控，容易加热过头。一旦黄油融化成液态了，则必须放入冰箱让它重新凝固才可以使用萊垍頭條
3、将黄油隔水加热完全溶化，然后放入冰箱的冷冻室5分钟左右，使黄油重新开始凝固成固体，还非常软的时候，取出来使用。优点同样是耗时短，但也不太容易控制，一不小心冷冻过头，便前功尽弃了。同时注意，溶化黄油绝对不可以直接在火上加热溶化，必须隔水溶化垍頭條萊
什么样的黄油容易打发？
冰冻过的黄油容易打发，打发黄油时，由于搅打时裹入了空气，使得黄油的体积越来越蓬松，内部充满了许多的小气孔，这样经过打发的黄油做出的食物经过烤制后体积更加大，变得更加松发。萊垍頭條
黄油打发之前需要进行黄油的软化，否则打发时容易让黄油四处飞溅。通常是黄油切成小块室温软化，放置直至黄油软化到用手指轻压即可将黄油压凹陷的程度。萊垍頭條
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