羊肉去膻味的最佳方法(羊肉去膻味的最佳方法白酒)

本文目录除羊膻味的3个妙招?去羊膻味最简单的方法?羊肉怎么除膻味?去膻味羊肉做法?山羊肉去除膻味最佳方法?如何去除羊肉汤的膻味窍门?除羊膻味的3个妙招?先用温热水把羊肉洗干净,然后放小苏打和盐反复揉搓,揉搓好后,再用温水洗干净,这可以去掉羊肉一部分膻味,再在炒锅里面煸,煸干水分,再加冷水煮,出个水,水开后捞出来,重新冷水下锅开始炖,炖的时候放几颗花椒和姜片就可以,几乎

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除羊膻味的3个妙招?

先用温热水把羊肉洗干净,然后放小苏打和盐反复揉搓,揉搓好后,再用温水洗干净,这可以去掉羊肉一部分膻味,再在炒锅里面煸,煸干水分,再加冷水煮,出个水,水开后捞出来,重新冷水下锅开始炖,炖的时候放几颗花椒和姜片就可以,几乎没有什么膻味了。

去羊膻味最简单的方法?

一、用料:羊肉、洋葱、香菜、小茴香、花椒、麻椒、孜然、白胡椒粉、香叶、桂皮、草果、肉蔻、白芷、干辣椒、大葱垍頭條萊

二、做法步骤:垍頭條萊

步骤 1、3勺油,油热后,半个洋葱和一半的香菜干,小火炒金黄,关火,把洋葱和香菜干捞出来垍頭條萊

步骤 2、把香料提前温水泡半个小时左右,然后沥干水,放入步骤一的热油中,先把香料一炒香,然后放香料二炒香。萊垍頭條

步骤 3、再放另外半个洋葱和大葱炒香萊垍頭條

步骤 4、然后放入前面焯水的羊肉汤,放羊肉,放一勺大蒜泥,一勺红糖,中小火煮1-1.5小时即可。頭條萊垍

羊肉怎么除膻味?

1、加醋

羊肉洗干净切成小块,放入开水中,再加醋。醋与羊i肉的比例是,500克羊肉,500克水,25克醋。水煮沸后,水面会浮出血污,取出羊肉,羊肉膻味即没有了。

2、花椒

花椒有其独特的味道,在做羊肉的时候,放入适量的花椒,能有效的去掉羊肉的膻味。不过,花椒最好是用油煸透后即扔掉,或者用干净的纱布袋治装起来,要不然吃羊肉的时候吃到嘴里会很难受。

去膻味羊肉做法?

步骤/方式一萊垍頭條

清炖羊肉,羊肉去膻最好方法:條萊垍頭

新鲜羊肉切块,清水浸泡两个小时,中途换水1次,把血水泡出。垍頭條萊

步骤/方式二萊垍頭條

焯水:锅中放冷水,下羊肉,葱、姜、花椒慢慢煮开。注意:羊肉是冷水下锅的,这样能很好地煮出肉里的血,能很好地去腥膻味。萊垍頭條

步骤/方式三垍頭條萊

羊肉煮开2—3分钟,将表面的泡沫完全舀出来,关火,滤干水,再用热水清洗焯好水的羊肉。注意:一定要用热水洗,这是羊肉容易炖熟、汤清爽美味的关键。萊垍頭條

步骤/方式四頭條萊垍

将肉转移到高压锅。萊垍頭條

步骤/方式五垍頭條萊

下葱结、姜丝、八角、草果、桂皮、花椒。條萊垍頭

步骤/方式六條萊垍頭

加热水,加盖炖肉,高压锅上汽15分钟后关火。條萊垍頭

步骤/方式七萊垍頭條

白萝卜去皮、红萝卜洗净,切滚刀块下锅和羊肉一起炖,上汽五分钟后关火。萊垍頭條

步骤/方式八萊垍頭條

等高压锅自然放气后一锅清爽美味的羊肉汤就炖好了。條萊垍頭

步骤/方式九萊垍頭條

撒点葱花,上桌,羊肉除膻完成开吃.萊垍頭條

山羊肉去除膻味最佳方法?

建议先把羊肉切成一小块一块,然后直接放在开水里面,此时就能加点醋进去,需要记得应该按照比例来搭配,比如羊肉和水都是五百克,这时就直接放二十五克的醋即可,等到水煮沸了以后,这样就会看见水面出现很多血污,等到把羊肉捞出来以后,很快就会发现羊肉的膻味没了。萊垍頭條

花椒,由于花椒有种独特的味道,大家在做羊肉的时候,不妨放点花椒,这样就能很好的去除羊肉的膻味。不过如果想要用花椒去除羊肉味道的话,建议花椒用油煸透以后直接扔掉,免得吃羊肉的时候,要是在吃到花椒,此时会觉得很难受,如果不想那么麻烦,还能直接选择购买花椒油。條萊垍頭

咖喱,想要轻松去除羊肉的膻味,可以在煮羊肉的时候,不妨选择在水里加入点咖喱粉,如果是一斤的羊肉,那么咖喱粉的分量应该是十克左右,等到羊肉烧出来之后就会发现羊肉的膻味消除了。萊垍頭條

橘子皮,想要轻松去除羊肉的异味,不妨在炖羊肉的时候可以放点橘子皮进去,等到煮到一半之后以后就能把橘子皮捞出来扔掉,接下来再能放点橘子皮进去,并且反复几次之后,就能把羊肉的膻味给去除了。頭條萊垍

萝卜,在煮羊肉的时候,想要轻松去除羊膻味的话,直接可以拿根萝卜,然后在萝卜上面弄好几个孔,等到萝卜煮熟了之后,就会发现萝卜的异味已经去除了,如果是一斤的羊肉,差不多放半个萝卜即可。萊垍頭條

绿豆,想要轻松去除羊肉的膻味,其实在日常生活中有很多的方法可以去除,比如绿豆就是蛮好的选择,在煮羊肉的时候可以放点绿豆进去,这样就能有效减轻羊肉的膻味,甚至还能去除。萊垍頭條

白酒和生姜,对于不懂得如何去除羊肉的膻味,此时就能选择用生姜和白酒来去除膻味。建议大家在做羊肉的时候,可以先放上点生姜,接下来就能加点白酒,等到煮完之后再撒点葱花,这样也能轻松去除膻味,效果还蛮不错的。垍頭條萊

核桃,如果想要把羊肉的膻味给去除的话,在煮羊肉的时候可以放点核桃,前提是可以挑选几个质量不错的核桃,然后把它打破,接下来就能放在锅中跟羊肉一起煮,利用这种方法去除膻味效果也是蛮理想的。萊垍頭條

如何去除羊肉汤的膻味窍门?

1.羊肉先分成大块泡泡,一个小时或者半小时就可以。萊垍頭條

2.炖羊肉,需要冷水放锅中,此时,羊肉随着水温一起升高,膻味就散发出去了,此时加姜片,姜片可以中和掉膻味。萊垍頭條

3.炖羊肉的时候呢,还需要不盖锅盖,因为盖盖的时候呢,膻味就焖在锅中了,这样呢,羊肉膻味就会特别的大。所以不盖盖,火力大点。能尽快炖好!萊垍頭條

4.炖羊肉汤的时候呢,用大锅,汤汁多,最好一次炖熟,千万不要中途加水,这样鲜美味道就没了。萊垍頭條

5.炖汤的时候,加白萝卜,中和膻味條萊垍頭

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