本文目录海星的鱼有什么好处？干海星怎么吃？海星长得像什么？为什么大海里有海星？生海星怎么吃法？海星真面目是什么？干海星怎么煲汤最好吃？海星的鱼有什么好处？海星是吃牡蛎、鲍鱼、海参、螃蟹和扇贝等的肉食动物，生命力旺盛。海星又名星鱼（俗称海盘车），与海参、海胆同属于无脊椎棘皮
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海星的鱼有什么好处？
海星是吃牡蛎、鲍鱼、海参、螃蟹和扇贝等的肉食动物，生命力旺盛。
海星又名星鱼（俗称海盘车），与海参、海胆同属于无脊椎棘皮科动物，但它们的饮食习性却不同。海参常以海底泥沙中的海藻为食，而海星的主要捕食对象是一些行动较迟缓的海洋动物，如牡蛎、鲍鱼、海参、海胆、螃蟹和扇贝等，其生命力特别旺盛。
2.
海星的再生能力极强。
把一只活海星撕成几块抛入海中，每一碎块会很快重新长出失去的部分，从而长成几个完整的新海星来，这种惊人的再生本领，使得断臂缺肢对它来说是件无所谓的小事。科学家发现，当海星遭遇同类捕杀时，它会立即把受伤的部分分离开逃跑了，同时，肌体的后备细胞就被激活了，这些细胞中包含身体所失部分的全部基因，并和其它组织细胞合作，重新生出已失去的腕或其它部分。这种极强的再生能力比海参有过之而无不及。
3.
海星的营养成分齐全，活性物质含量高。
海星的内脏是海星的生殖腺，俗称海星黄，海星黄含有丰富的蛋白质(1 5.46％)和脂肪(10.97％)，并含有一定量的碳水化合物和矿物质。海星黄的蛋白质、脂肪含量比海胆黄和海参的都高 海星黄所含氨基酸种类齐全，其中必需氨基酸占氨基酸总量47.33％。其中必需氨基酸间比例较为合理。海星黄中还含有丰富的Tau(牛磺酸，达7.5 μg／mg)。因此海星黄可谓是一种优质蛋白源。除了海星黄，海星壳含有的氨基酸种类也较齐全，海星壳氨基酸的组成符合胶原蛋白氨基酸的组成特点。以海星壳为原料提取胶原蛋白，可用于制作海参代用品。特别是海星黄中含有能被人体直接吸收的活性锌，使之成为人们补锌强身之佳品。
4.
海星的营养价值堪比海参。
海星黄中还含有一定量的铜、铁、镁、锌等人体所需无机元素；其生殖腺（海星黄）中的脂肪还含有二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA )，分别为总脂肪酸的11. 14%和6. 25%。近年来对两者药理作用和临床应用的研究，发现EPA和DHA有抗血栓、降血脂、提高生物膜液态性、抗肿瘤、抗炎和免疫调节作用，能显著降低心血管疾病的发病率，被称为人体必需脂肪酸
干海星怎么吃？
干海星的营养价值堪比海参 干海星黄中还含有一定量的铜、铁、镁、锌等人体所需无机元素; 其生殖腺(海星黄)中的脂肪还含有二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA )，分别为总脂肪酸的11. 14%和6. 25%。 近年来对两者药理作用和临床应用的研究，发现EPA和DHA有抗血栓、降血脂、提高生物膜液态性、抗肿瘤、抗炎和免疫调节作用，能显著降低心血管疾病的发病率，被称为人体必需脂肪酸。猪肉海星汤 材料 瘦猪肉100克，干海星1个。 做法 先将海星洗净，猪瘦肉冼净切成块，同入锅中，加水适量炖至肉烂，即可食用。 养生功效 具有滋阴、通络、软坚之功效。 适用于早期乳腺癌。 海星海底椰红萝卜煲瘦肉汤 材料 干海星1只，海底椰约50克，姜5—6片(因为海星是海产品，所以腥味比较重，多点姜片有助去腥)杞子，红萝卜，瘦肉500克。 做法 海星冲洗干净，海底椰洗净，瘦肉切块后飞水，把所有材料放入煲中加水，大火烧开，转小火煲1个小时，加盐调味即可。 此款汤水可平喘止咳，对慢性咽喉炎引起的咳嗽等有一定疗效。 海星三宝(煲汤，两人份) 材料 干海星10克，干贝3颗，牛蛙200克，鲍鱼仔300克，桂圆肉若干，瘦肉500克，黄酒适量，生姜适量，盐适量。做法 先将干贝放入黄酒，姜，水，一起煮到其变软为止 把牛蛙洗净，切块; 瘦肉入水煮几分钟 用开水将带壳的鲍鱼仔烫一下，取出其中的肉 把所有原料洗净，放入容器，加入3-4斤矿泉水，先用大火隔水炖，水烧开之后改用中火继续炖3-4个小时左右。 功效 温补元气，强身健体 注：煲汤时最好用保鲜膜把容器的盖子封住，使其尽可能的完全封闭。 在煲汤时，先不要放盐，而是在喝的时候根据个人口味添加，也不要中入太多。 在时间的控制上，可以适当延长一些，但不要超过6小时。 海星瘦肉汤 材料 干海星1只、猪瘦肉2两。 制法 海星加猪瘦肉炖汤、只吃猪肉和汤，每日一次。 功效 此方特别适於乳中肿块尚未破皮者，对良性肿瘤或有消散作用。 杨桃海星汤 材料 海星1只、鸡爪250克、杨桃3个(不要挑太熟跟太青的;找只有一点点黄的就好);杞子;红枣少许;川贝15克。 做法 海星泡好，清洗干净;杨桃切大块;把所有东西都洗好了;就一起下锅;煲两个小时放点盐就OK啦. 肉记得先飞水再煲喔海星蛋羹汤 材料：干海星4只、青菜叶汆水、蛋羹汤、鸡蛋2个、香油，味精、油皮-作豆腐的那里有卖很薄的那种。 步骤 1.把干海星洗净隔水开锅后蒸15分钟。 取出籽装盘(这样方便家人吃哈),用白醋加青芥辣(就是做寿司的辣根)稀释，可以根据自己口味调，浇上即可，特别爽口解腻。 2.大约4个海星蒸熟取出籽，打散备用。 两个鸡蛋搅匀加约1个半鸡蛋的冷水，水少了蛋羹不嫩。 加少许香油、盐、味精(不加也可以但是因为还要加水作汤)隔水蒸。 海星籽重会沉在蛋羹的底层，所以要在蒸的过程中看着，戴上层凝固以后用小勺再次打散让未熟蛋液浮到上层。 这样海星比较均匀的裹在蛋羹里，大约也要15分钟。 3.材料备齐就很简单了，锅里加水不需葱姜爆锅，水开锅后把熟海星、蛋羹汤、青菜叶汆水材料入锅，开锅后，因为前面有加盐味精，我就没再加。 美味清淡营养的蛋羹汤就成功了，老少皆宜。 鸡骨草海星煲猪瘦肉 材料：鸡骨草40克、干海星6只、枸杞子10克、猪瘦肉650克、生姜3片。 做法：各物分别洗净，药物分别浸泡。 一起与生姜放进瓦煲，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲约1个半小时，下盐便可。 为3~4人量。 养生功效：除湿解毒，养肝护肝。清蒸海星 将海星洗干净,入蒸锅,开锅后15分钟取出摆盘即可,使用时掰开,取内里的籽食用。 海星韭菜炒鸡蛋 将煮(蒸)熟的海星籽用勺子掏出放入容器中,打入鸡蛋,放入切好的韭菜末(段),加适量盐搅拌均匀.锅内放油,入搅拌好的食材炒熟装盘即可。 海星豆腐鸡蛋糕 用海星鸡蛋加豆腐蒸鸡蛋糕,简单吧。 干海星的功效 干海星是一味中药，也就是海盘车。 有镇惊安神、和胃止痛、厚肠止泻之功效。 其药用价值要大于食用价值。 是药三分毒，海星也不例外。 不过用海星熬汤是个不错的选择。 海星类均含有一种逃逸反应物质，为一种氨基多糖类。 1、海星能清热、解痰散结，对于妇女乳部结块及其他硬核也有疗效，能预防乳腺增生及乳癌。 2、海星的血浆是治疗肿瘤的良药，它能增强机体对肿瘤细胞的免疫反应。 3、干燥的海星可作为治疗腰腿疼痛的药，可治胃溃疡，腹泻等症。 4、海星中含有的海星皂素能使精子失去活力，并能诱发排卵和排精作用。 5、海星具有消炎消肿功能，能预防扁桃体发炎，并镇惊安神效果。頭條萊垍
海星长得像什么？
五角星垍頭條萊
它长得像五角星，皮多肉少，遭人嫌弃，营养美味，不懂吃就亏大了。海星的外形和章鱼有些相似，但是两者都不是鱼类，一般的海星长有五只“脚”，每只脚之间的间距几乎相同，且像辐射状一样向四周散开，因此也被称为“辐射对称”。每一段往往也能长成一只新的海星。当然，这种再生能力的强弱因品种而异。垍頭條萊
为什么大海里有海星？
一是海洋生态环境变化。
海域水质的营养盐、pH值、水温等各种水文因子的变化为海星的生长繁殖提供了适宜的天然条件。
海星繁殖力强大，成活率极低，但有研究表明，若海洋生态系统发生微小变化，造成海星幼体成活率提高，那么在几乎没有天敌的情况下，海星将极容易大量增加，海星从深海移动至浅海，致使海星在贝类养殖区迅速蔓延、暴发。
二是海星的摄食习性。
海星具有向食物富集区聚集的习性，主要捕食双壳贝类、海胆、牡蛎和海葵等。
胶州湾作为贝类养殖区域，其底播的牡蛎、蛤仔等为海星提供了充足的食物，为海星的大量繁殖提供了环境基础。
生海星怎么吃法？
海星的正确做法
海星的肉其实很少，一般我们家常食用的话，海星的腿是要全部掰掉的，只吃海星中间的籽和生殖腺，所以我们在做海星的时候首先要把海星的腿掰掉，然后沿着海星中间的缝将海星剖开，去除海星籽，这个时候我们可以将取出的海星籽放入锅中蒸15分钟，然后拿出，这样我们可以直接在海星籽上淋上酱油和芥末，就跟吃生鱼片一样的吃法吃海星籽了。萊垍頭條
我们也可以用海星子做蛋羹。拿四只海星，取出籽，然后放入锅中蒸熟，然后将海星籽拿出，打散备用。两个鸡蛋搅匀加冷水。加少许香油、盐、味精隔水蒸。海星籽重会沉在蛋羹的底层，所以要在蒸的过程中看着，戴上层凝固以后用小勺再次打散让未熟蛋液浮到上层。这样海星比较均匀的裹在蛋羹里，这样蒸出来的海星籽蛋羹，海星籽均匀的包裹在鸡蛋羹中，口感细腻而且味道鲜美。萊垍頭條
海星还可以跟杨桃瘦肉一起炖汤，有滋补的效果。我们可以将海星用水泡一会，刷洗干净，将杨桃，瘦肉切大块。然后将所有材料入锅加水烧开。最后用文火炖两小时加盐调味就行了。萊垍頭條
猪肉和海星也是完美的搭配。我们可以把猪腱切大块，加姜片下开水焯一下然后洗净沥干备用，然后将海星用清水洗干净备用。同时把胡萝卜去皮切滚刀块，蜜枣和枸杞子一起洗净，最后煲中煮开水，水开后放所有材料，再次煮开后转用煲汤模式(或小火)煲约两小时，食用时加盐调味即可。萊垍頭條
同时因为我们都是吃海星的籽，海星的腿也就是外壳也是很有营养价值的，海星含有多种微量元素和矿物质，具有散结消肿，行气活血作用，可用于跌打、风湿痹症、四肢麻木、关节疼痛.还可用作甲亢辅助治疗。所以我们在吃完了海参籽之后也不要急于将外壳丢掉，海参的外壳我们也是可以加以利用的，用来煲汤也是对身体很有好处的。頭條萊垍
海星真面目是什么？
海星长得像星星，是生活在海底的无脊椎动物。可以当海鲜食用，也可以入药。但它的药用价值远远高于它的食用价值，这就是海星。萊垍頭條
《中国药用动物志》记载，海星味咸、性平、归心、胃、大肠经，具有解毒散结、和胃止痛、制酸止泻等功效。海星中含有的酸性粘多糖，更能起到调节免疫功能的效果。平常在市面上见到的，都是经过清洗晒干的海星干品。
干海星怎么煲汤最好吃？
食材：干海星（1个），排骨（1000g），葱段（少许），姜片（少许），料酒（适量），盐（少许），味精（少许）萊垍頭條
做法：萊垍頭條
1.干海星放清水浸泡半个小时，洗净，放在沸水中焯5分钟，捞出沥水。萊垍頭條
2.排骨剁成小块，洗净，放在冷水中焯水萊垍頭條
3.锅内放入排骨、葱段、姜片、料酒、海星和适量水，大火烧开，小火炖50分钟萊垍頭條
4.炖好的排骨汤倒入盐、味精调味，出锅即可。垍頭條萊
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