本文目录煮咸鸭蛋的正确方法?压力锅煮鸭蛋的正确方法?有裂缝的咸鸭蛋要怎样煮?腌好的咸鸭蛋需要煮吗?煮咸鸭蛋的正确方法?用料主料鸭蛋适量调料食盐适量白酒适量咸鸭蛋的做法1.首先当然得买回生鸭蛋啦!外壳很脏是不是?不要洗,不要用水洗,我用白酒擦了一下2.没有厚胶袋,我用砂锅来浸,先在砂锅底放一层食盐3.再把用白酒擦过的鸭蛋放进去4
本文目录
煮咸鸭蛋的正确方法?
用料主料鸭蛋适量调料食盐适量白酒适量咸鸭蛋的做法1.首先当然得买回生鸭蛋啦!外壳很脏是不是?不要洗,不要用水洗,我用白酒擦了一下2.没有厚胶袋,我用砂锅来浸,先在砂锅底放一层食盐3.再把用白酒擦过的鸭蛋放进去4.上面再洒上层盐,盖住鸭蛋5.倒入凉开水和少量的白酒(小潺经常泡酒,所以家里常备用九江双蒸,30度左右),浸过鸭蛋6.饱和的盐水+适量的白酒是腌咸蛋成功的必要条件哦!7.盐水一定要达到饱和状态,即凉开水倒入之后,食盐开始溶化,溶化到最后,砂锅底还是一层食盐没有溶化的状态.8.白酒一定要放,这样浸泡出来的咸蛋才会出更多的油,味道也更香,煮熟之后一点酒味都闻不到的.9.用胶袋包住砂锅,我怕溢出,就装在一个塑料盆里,放在阴凉处10.我这个砂锅比较小,鸭蛋有些没有完全浸到,所以隔几天就会把鸭蛋翻个面
压力锅煮鸭蛋的正确方法?
1、先将买回来的鸭蛋洗干净。
2、然后将鸭蛋放在清水里,加适量的盐浸泡30分钟。
3、锅内倒入适量清水以淹没鸭蛋为宜。
4、将鸭蛋倒入锅中,加盖中火煮大约6分钟。
5、关火,将鸭蛋捞出,放入冷水中,再泡5分钟。
6、将皮剥掉,香喷喷的鸭蛋就可以食用了,很不错。
有裂缝的咸鸭蛋要怎样煮?
1、把蛋洗干净,然后放入蒸锅。像蒸馒头一样,蒸大约20分钟左右就好(这个方法不会破皮的)。萊垍頭條
2、把蛋放在冷水锅里用文火慢慢煮沸,这样蛋就不会开裂。萊垍頭條
3、煮有裂缝的蛋,要在锅中先放些盐(盐对蛋白质有凝固作用,能防止蛋白流出),加上一点醋(也能防止蛋白流出)。注意:要用凉水下锅,水量要多一些,火力可以小一些條萊垍頭
腌好的咸鸭蛋需要煮吗?
腌好的咸鸭蛋食用时需要煮熟。
腌制咸鸭蛋的做法:
用料:鸭蛋、花椒、食用油、白酒
1、买来的鸭蛋用清水洗干净,晾干水分。
2、锅里放水,水里放几粒花椒,烧开。然后放盐至饱和状态,就是盐放进去不再融化的状态。
3、碗里倒白酒,把晾干的鸭蛋放酒里滚一滚,然后放到存储的瓶子里。
4、全部鸭蛋放好后,倒入放凉的盐水和大半碗白酒,盖上瓶盖,加保鲜膜密封。
5、密封一个月就腌制好了。腌好的鸭蛋可以蒸熟或者煮熟。
6、煮熟的鸭蛋,就可以食用了。
如若转载,请注明出处:https://www.insurselection.com/1174.html