本文目录煮咸鸭蛋的正确方法？压力锅煮鸭蛋的正确方法？有裂缝的咸鸭蛋要怎样煮？腌好的咸鸭蛋需要煮吗？煮咸鸭蛋的正确方法？用料主料鸭蛋适量调料食盐适量白酒适量咸鸭蛋的做法1.首先当然得买回生鸭蛋啦!外壳很脏是不是?不要洗,不要用水洗,我用白酒擦了一下2.没有厚胶袋,我用砂锅来浸,先在砂锅底放一层食盐3.再把用白酒擦过的鸭蛋放进去4
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煮咸鸭蛋的正确方法？
用料主料鸭蛋适量调料食盐适量白酒适量咸鸭蛋的做法1.首先当然得买回生鸭蛋啦!外壳很脏是不是?不要洗,不要用水洗,我用白酒擦了一下2.没有厚胶袋,我用砂锅来浸,先在砂锅底放一层食盐3.再把用白酒擦过的鸭蛋放进去4.上面再洒上层盐,盖住鸭蛋5.倒入凉开水和少量的白酒(小潺经常泡酒,所以家里常备用九江双蒸,30度左右),浸过鸭蛋6.饱和的盐水+适量的白酒是腌咸蛋成功的必要条件哦!7.盐水一定要达到饱和状态,即凉开水倒入之后,食盐开始溶化,溶化到最后,砂锅底还是一层食盐没有溶化的状态.8.白酒一定要放,这样浸泡出来的咸蛋才会出更多的油,味道也更香,煮熟之后一点酒味都闻不到的.9.用胶袋包住砂锅,我怕溢出,就装在一个塑料盆里,放在阴凉处10.我这个砂锅比较小,鸭蛋有些没有完全浸到,所以隔几天就会把鸭蛋翻个面
压力锅煮鸭蛋的正确方法？
1、先将买回来的鸭蛋洗干净。
2、然后将鸭蛋放在清水里，加适量的盐浸泡30分钟。
3、锅内倒入适量清水以淹没鸭蛋为宜。
4、将鸭蛋倒入锅中，加盖中火煮大约6分钟。
5、关火，将鸭蛋捞出，放入冷水中，再泡5分钟。
6、将皮剥掉，香喷喷的鸭蛋就可以食用了，很不错。
有裂缝的咸鸭蛋要怎样煮？
1、把蛋洗干净，然后放入蒸锅。像蒸馒头一样，蒸大约20分钟左右就好（这个方法不会破皮的）。萊垍頭條
2、把蛋放在冷水锅里用文火慢慢煮沸,这样蛋就不会开裂。萊垍頭條
3、煮有裂缝的蛋,要在锅中先放些盐（盐对蛋白质有凝固作用,能防止蛋白流出），加上一点醋（也能防止蛋白流出）。注意：要用凉水下锅，水量要多一些，火力可以小一些條萊垍頭
腌好的咸鸭蛋需要煮吗？
腌好的咸鸭蛋食用时需要煮熟。
腌制咸鸭蛋的做法：
用料：鸭蛋、花椒、食用油、白酒
1、买来的鸭蛋用清水洗干净，晾干水分。
2、锅里放水，水里放几粒花椒，烧开。然后放盐至饱和状态，就是盐放进去不再融化的状态。
3、碗里倒白酒，把晾干的鸭蛋放酒里滚一滚，然后放到存储的瓶子里。
4、全部鸭蛋放好后，倒入放凉的盐水和大半碗白酒，盖上瓶盖，加保鲜膜密封。
5、密封一个月就腌制好了。腌好的鸭蛋可以蒸熟或者煮熟。
6、煮熟的鸭蛋，就可以食用了。
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